Cồi sò điệp chiên giòn

Sò điệp là một loại thực phẩm không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe của người dùng, nhiều món ngon được chế biến từ sò điệp như: sò điệp nướng mỡ hành, sò điệp nướng phô mai, sò điệp nướng… Để thêm phần phong phú, chúng tôi sẽ hướng dẫn thêm món cồi sò điệp chiên giòn hấp dẫn chiêu đãi trong các buổi tiệc gia đình, bạn bè nhé.

Nguyên liệu:

Cồi sò điệp chiên giòn

– 300g cồi sò điệp

– 1-2 quả trứng

– 1 lát nhỏ bánh mì

– Vụn bánh mì

– Một lát chanh

– Cocktail Sauce

Cách làm món cồi sò điệp chiên giòn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cồi sò điệp chiên giòn.

– Cồi sò điệp các bạn rửa với nước, để cồi sò thật khô ráo rồi xếp sẵn ra đĩa để chúng ta tiện làm hơn.

– Trứng gà các bạn đập ra bát và pha thêm một chút xíu nước vào rồi đánh tan trứng.

– Chuẩn bị một cái chảo chống dính sâu lòng hoặc một cái nồi nhỏ đều được.

Bước 2: các bước thực hiện món cồi sò điệp chiên giòn.

- Đầu tiên các bạn cho thật nhiều dầu ăn vào chảo và đun trên ngọn lửa lớn. Các bạn lấy một miếng cồi sò điệp nhúng ngập vào trong bát trứng gà rồi lại lăn qua một lớp vụn bánh mì nữa.  

- Sau đó, các bạn thả miếng cồi sò điệp này vào chảo dầu đang sôi và hạ thấp bớt lửa xuống. 

- Đối với những miếng cồi sò còn lại các bạn nhanh chóng thực hiện tương tự như trên.

- Trong quá trình chiên cồi sò điệp, các bạn chú ý lật cồi sò thường xuyên để chiên đều được cả hai mặt. Chúng ta sẽ chiên khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi vỏ vụn bánh mì bên ngoài có màu vàng đẹp mắt thì các bạn có thể vớt cồi sò ra ngoài.

- Thấm cồi sò chiên qua một lớp giấy cho hết phần dầu thừa đi.

- Trình bày cồi sò điệp chiên giòn vào một cái đĩa có xếp thêm một ít rau xanh, một lát chanh và bát nước sốt cocktail.

- Các bạn nên ăn ngay lúc cồi sò còn ấm nóng mới ngon nhé.

 Món cồi sò điệp chiên giòn vừa ngon vừa lạ miệng, lớp vỏ bọc bên ngoài giòn thơm, thịt sò điệp bên trong dai giòn ngọt tự nhiên, cùng với nước sốt cocktail hơi cay khiến cho bạn có ăn hoài cũng không thấy chán. Các bà mẹ hãy nhanh chóng thêm món ăn bổ dưỡng này vào thực đơn của gia đình để thỉnh thoảng chúng ta có thể trổ tài chiêu đãi mọi người nhé.

Read More

Cồi sò điệp chiên khoai

Món cồi sò điệp chiên giòn này là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, dùng làm món khai vị hoặc dùng như món Finger Food trong các bữa tiệc cocktail hoặc cho các bữa ăn gia đình cũng rất hợp.

Cồi sò điệp chiên khoai

Nguyên liệu:

• Cồi sò điệp lớn: 200g
• Khoai lang ruột vàng: 400g
• Đầu hành băm
• Dùng kèm: salad, rau thơm, nước mắm chua ngọt
• Tiêu, dầu ăn
• Bột chiên giòn

Cách thực hiện:

1. SƠ CHẾ:

– Sò điệp rửa sạch, vắt ráo, ướp 1/3M tiêu, 1M đầu hành trắng.

– Vắt ráo sò điệp trước khi ướp giúp sò điệp giòn và không bị tanh.
– Rưới bột phủ đều lên sò điệp giúp sò điệp không bị dai sau khi chiên xong.

– Khoai lang gọt vỏ, bào sợi nhuyễn.

– Pha bột: Hòa Bột chiên giòn Hải Sản với nước theo hướng dẫn trên bao bì. 

2. THỰC HIỆN:

– Xếp khoai vào khuôn, cho sò điệp lên trên, rưới bột phủ đều lên sò điệp.
– Đun nóng dầu ăn, chiên sò điệp chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp sò điệp ra dĩa với xà lách, rau thơm, khi ăn chấm nước mắm chua ngọt.

Read More

Sò điệp nướng mỡ hành

Sò điệp là một món ăn được rất nhiều người ưa thích, đối với món sò điệp chúng ta có thể trực tiếp nướng lên trên than hoa một cách dễ dàng nhất. Để cho món sò điệp được phong phú hơn, các bạn có thể nướng sò điệp trét cùng lên với mỡ hành hoặc phô mai. Chúng tôi sẽ gởi đến các bạn món sò điệp nướng mỡ hành ngon nhất cho bữa tối thư giãn.

Nguyên liệu:
- Sò điệp và cồi sò điệp: 1 KG.
- Đậu phộng rang: 200 gam.
- Hành lá, rau răm.
- Đường, muối, dầu ăn.

Cách làm sò điệp / cồi sò nướng mỡ hành:

Bước 1: Sơ chế sò và ướp nguyên liệu

– Cồi sò đã làm sạch hoặc những con sò điệp các bạn đổ hết tất cả ra thau, rửa lại cho thật là sạch sẽ, cạy bỏ một bên của chiếc vỏ ra, ướp vào sò điệp với cùng một thìa cafe muối + 2 thìa đường.

– Hành lá các bạn đem đi rửa thật sạch, xắt nhuyễn ra mà cho hơi nhỏ. Đậu phộng rang sẵn các bạn đem đi giã hơi nhỏ nhỏ và dập dập nữa nhé các bạn.

Bước 2: Phi thơm mỡ hành

– Đặt cái chảo không dính lên trên bếp lò, cho thêm vào 2 thìa súp dầu ăn cho vào trong chảo, đợi cho đến khi nào thấy được dầu ăn được nóng lên thì cho hành lá đã xắt nhuyễn vào và phi cho vàng thơm lên, đảo đều tay lên rồi hãy tắt bếp ngay lập tức.

Bước 3: Thực hiện cách làm sò điệp nướng mỡ hành

– Cho những con sò điệp này lên bếp than hoa để nướng và nướng cho tới khi nào thấy sò được tiết ra nước hết tất cả thì cho thêm phần mỡ hành rưới lên trên mặt sò.

– Nướng tới khi nào sò điệp được chín lên thì các bạn rắc thêm đậu phộng rang giòn vào.

– Món ăn đã chín rồi thì gắp từng con xuống đĩa lớn nha, món ăn này cùng ăn nóng chung với rau răm và nước mắm chua chua ngọt ngọt.

Sò điệp có thịt trắng ngà ngà, thơm ngon bổ, vị ngọt thanh thúy, tính mát, không dai lắm, không độc hại và rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Mùi mỡ hành thơm phức và nóng hổi ăn vào rất là tuyệt vời đấy. Hãy thử nhé các bạn!

Read More

Cồi sò điệp xào sa tế

Sò điệp là một trong những hải sản ngon bật nhất, có giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều người ưa thích. Vì vậy nó được chế biến thành nhiều món ngon để phục thực khách.
Cồi sò điệp xào sa tế rất ngon  đấy, bạn không cần tới nhà hàng đắt tiền để gọi món này, chỉ cần ở nhà, chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn thôi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cồi sò điệp xào sa tế thơm ngon này.


Nguyên Liệu:

1. 500g cồi sò điệp đã làm sạch
2. Tỏi, sả, ớt sừng, ớt hiểm.
3. 2 thìa dầu ăn
4. 1 thìa sa tế
5. 1 muỗng cafe hạt nêm + 1/5 muỗng cafe muối
6. 1 muỗng cafe dầu màu điều (có thể thay bằng 1/5 muỗng cafe bột cà ri
7. 1 muỗng cafe đường (đường thì muỗng đầy nhé)

Cách làm món cồi sò điệp xào sa tế

Bước1 : Cũng như các món ăn từ cồi sò điệp, cồi sò làm sạch, ướp gia vị khoảng 5 phút, rồi xào nhanh khoảng 1 phút, bỏ phần nước chảy ra. Tỏi và sả băm nhỏ, ớt bỏ hạt, thái sợi.
Bước 2: Làm nóng chảo, cho tỏi sả ớt vào phi thơm vàng rồi vớt ra nhanh. Dùng tiếp chảo này sào phần sò ở trên, cho phần tỏi sả ớt trên và sa tế vào, nêm gia vị. Đến khi thịt sò săn lại, ta vặn lữa lớn cho khô nước là được sò điệp xào sa tế.

Read More

Cồi sò điệp xào nấm kim châm

Nguyên liệu:

- Cồi sò điệp hoặc sò điệp chưa tách vỏ.

- Nấm kim châm.

- Tỏi, hành lá, dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm:

Cồi sò điệp ngâm nước để ra hết cát và để ráo nước. Tỏi đem lột vỏ và băm nhỏ rồi ướp cùng cồi sò điệp cùng chút bột hạt nêm.

Nấm kim châm cắt bỏ gốc và rửa lại thật sạch để ráo nước.

Bắc chảo dầu lên bếp rồi cho dầu đun nóng rồi sau đó đổ cồi sò điệp vào xào nhanh tay đổ ra đĩa.

Cũng dùng chảo đó cho nấm kim châm vào xào sơ. Khi nấm vừa chín tới thì cho phần cồi sò điệp đã xào sơ vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được rồi.

Cồi sò điệp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Read More

Cồi sò điệp

Các bạn đã bao giờ nghe tới Cồi Sò Điệp - hay còn gọi là Cầu Sò chưa? Như các bạn đã biết, Sò điệp là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị giòn ngọt nên được rất nhiều người yêu thích.

- Cồi sò điệp là phần thịt được tách từ vỏ của sò điệp. Cồi sò điệp là phần ngon và quý nhất của sò, thịt trắng, dai, có vị giòn ngọt, tính hiền... Cồi sò điệp chứa nhiều dưỡng chất, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng.

- Thịt cồi sò điệp có vị ngọt thanh, mát nên các món ăn tiếp nối ra đời. Với những nguyên liệu không cầu kỳ nhưng làm ra những món ăn vô cùng đắt giá cho sức khỏe thì cồi sò điệp rất được yêu thích.

Món ăn từ cồi sò điệp

- Cồi sò điệp rất giòn, ngọt thanh và chế biến món gì cũng ngon nên được dân biển rất ưa chuộng. Vì thế, các món ăn chế biến từ còi sò điệp lần lượt ra đời với đủ hương vị cùng cách chế biến thật phong phú từ nướng đến xào, nấu cháo, súp…. Nhưng ưa dùng nhất có lẽ là món cồi sò điệp nướng chao, món ăn này được xem như là một món ăn đặc sản của các vùng biển.

Các món ăn thường được chế biến từ cồi sò điệp:

• Cồi sò điệp xào nấm kim châm
• Cồi sò điệp nướng mỡ hành
• Cồi sò điệp chiên khoai
• Cồi sò điệp xào sa tế
• Cồi sò điệp chiên giòn

 

Read More